Élelmiszeripari Tanácsadás

Teljeskörű tanácsadás (Beszerzés, termékfejlesztés és értékesítés) Úgy érzi, hogy cégének, vállalkozásának költségei magasabbak, mint amennyi az ideális lenne? Szeretne a költségeken csökkenteni, de úgy, hogy ez ne járjon a fejlődés…

0 hozzászólás

Húsipari fogalmi meghatározások

Hús:háziasított és/vagy vadonélő patás állatok (szarvasmarha, sertés, juh, kecske,…), baromfi, nyúl, … emberi fogyasztásra alkalmas részei, beleértve a vért. Friss hús”: olyan hús, amelyen nem végeztek más tartósítási folyamatot, mint…

0 hozzászólás

Közérdekű információ GDPR bevezetés miatt

Tájékoztató Vásárlóink részére A bollershop.hu rendszerének felkészítése a változásra jelenleg már folyamatban van, rendszerünk mindig és folyamatosan jogszabálykövető. A bollershop.hu tevékenységének jellegéből fakadóan a GDPR rendelet vonatkozó előírásainak nem egyedi megállapodásokon, hanem…

0 hozzászólás

A marhahús feldolgozása II.

Marha comb bontásának és csontozásának menete: - Akassza a marhacsontot a horogra úgy, hogy a medencecsont ön felé legyen. - Bárddal vágja le a medencecsont alsó részén lévő keresztcsontot. -…

0 hozzászólás

A marhahús feldolgozása I.

A Marha részei: Bélszín vagy vesepecsenye 2. Lapos hátszín 3. Magas hátszín (rostélyos) 4. Felsál 5. Dió vagy gömbölyű felsál 6 Fehérpecsenye 7. Feketepecsenye 8. Spitz fartő 9. Keresztfartő 10.…

0 hozzászólás

A belek töltése- Kisokos

  Sütő- és nyerskolbász tölteléke A kemény konzisztenciájú tölteléket a húsdarálóval és a töltőgéppel amolyan kézi töltővel töltjük a bélbe. Érdemes, hogy ilyenkor eg másik személy segítse munkánkat, aki a…

0 hozzászólás

Fonyódi Kolbász Fesztivál IX.

Szeretettel meghívjuk önt és kedves családját, barátait az immár 9. alkalommal megrendezésre kerülő Fonyódi Kolbászfesztiválra. Az idei évben is a téli Balaton legnagyobb gasztronómiai eseményén szórakozhatunk együtt Fonyódon 2018. február…

0 hozzászólás