Az élelmiszerek jelölésével kapcsolatos hatósági tapasztalatok

Az élelmiszerek jelölésével kapcsolatos hatósági tapasztalatok

Betűméret nettó tömegre vonatkoztatva
Az új 1169/2011/EK rendelet: továbbra sem fogja tartalmazni a nettó tömegre vonatkozó betűméretet!

Az előrecsomagolt termék kilogrammban, grammban, literben, centiliterben vagy milliliterben kifejezett névleges mennyisége, legalább a következő betűnagyságok alkalmazásával:
50 g-ig vagy ml-ig 2 mm,
51-200 g vagy ml között 3 mm,
201-1000 g vagy ml között 4 mm,
1000 g vagy ml fölött 6 mm.

13/2008. (VIII. 8.) NFGM–FVM együttes rendelet
az előrecsomagolt termékek névleges mennyiségére vonatkozó szabályok megállapításáról és azok ellenőrzési módszereiről szóló rendelet figyelmen kívül hagyása.

Összetett anyagok feltüntetése

Szabály a kivételre: Két feltételnek együtt kell teljesülnie ahhoz, hogy az összetett anyag összetevőit ne kelljen feltüntetni: 1.) az összetett anyag összetételét jogszabály (pl. EU rendelet, MÉ előírás) határozza meg (pl. margarin, csokoládé, stb) 2.) ÉS a késztermék kevesebb, mint 2% – át alkotja. Nem vonatkozik: átvitt anyag és az allergének!

Allergén feltüntetése

Kötelező az összetevők felsorolása, ha a termék tartalmaz a Jr. 4. számú mellékletben felsorolt, illetve abból származó összetevőt, és az élelmiszer megnevezése nem tartalmaz egyértelmű utalást az érintett összetevőre.

Problémák főleg a külföldről behozott termékek esetében a nem megfelelő specifikáció alapján készített címketerveknél van.
Hatóságunk a kémiai-biztonsági monitoring terv keretében számos a jelölésen nem feltüntetett allergént vizsgál, és gyakori volt a nem megfelelőség.

Az új 1169/2011/EK rendelet: ÚJDONSÁGOK:
Nevét olyan szedéssel – például betűtípussal, stílussal vagy háttérszínnel – kell kiemelni, amely azt egyértelműen elkülöníti a többi összetevőtől.
Az allergént jelölni kell minden összetett összetevőnél!

Adalékanyagok feltüntetése

Az élelmiszer-adalékanyagokat fel kell tüntetni az összetevők felsorolásában :
•csoportnevük és nevük vagy
•csoportnevük és E számuk szerint.

ROSSZ – Nem tüntetik fel az adalékanyagok csoportnevét a csökkenő sorrendben történő felsorolásnál (főleg külföldről behozott termékek esetében)
JÓ – csoportnév+E szám pl. étkezési sav: E 330
vagy csoportnév+kémiai név pl. étkezési sav: citromsav
•Ha egy élelmiszeren nincs E szám feltüntetve, nem jelenti azt, hogy nem tartalmaz adalékanyagot!
•Jelölési rendeletben vannak a csoportnevek (fő funkció alapján történik a besorolás).

Dátumsorrend jelölése

2012. január 1-jétől: A dátumnak a nap/hónap/év sorrendet kell követnie. Nem kötelező a zárójeles sorrend feltüntetése sem.

ROSSZ – Minőségét megőrzi (év/hó/nap): 2013.12.31.
JÓ – Minőségét megőrzi: 31.12. 2013.
A 2011. december 31-ig jogszerűen forgalomba hozott /eladás céljára tárolt élelmiszerek is/ minőségmegőrzési idejük lejártáig maradhatnak forgalomban év/hó/nap sorrendű jelöléssel. 2012. január 1-től viszont már csak nap/hó/év szerint jelölt élelmiszer állítható elő, így csak ilyen sorrendben jelölt csomagolóanyag használható fel a gyártásnál.

Egy látómezőben feltüntetett adatok

A következő jelöléseknek ugyanazon látómezőben kell megjelenniük:
• megnevezése
• nettó mennyiség
• minőségmegőrzési időtartamának lejárati dátuma / a fogyaszthatóságának időpontja,
• az 1,2 térfogatszázaléknál több alkoholt tartalmazó italok esetén az alkoholtartalom.

ROSSZ – A nettó mennyiség az élelmiszert tartalmazó doboz jobb oldalán van, míg a minőség-megőrzési idő és az élelmiszer megnevezése a doboz hátulján található meg.
JÓ – Mind az élelmiszer megnevezése, mind a nettó tömeg, mind a minőség-megőrzési idő a doboz ugyanazon oldalán van.

Tápértékjelölés

Az élelmiszerek tápértékének jelöléséről szóló MÉ 1-1-90/496 számú előírás szerint a feltüntetendő energia tartalmakat az alábbi faktorokkal kell kiszámítani:

– szénhidrát (a poliolok kivételével) 4 kcal/g – 17 kJ/g

– cukoralkoholok (poliolok) 2,4 kcal/g – 10 kJ/g

– fehérje 4 kcal/g – 17 kJ/g

– zsír 9 kcal/g – 37 kJ/g

– alkohol (etilalkohol) 7 kcal/g – 29 kJ/g

– szerves savak 3 kcal/g – 13 kJ/g

-élelmi rost 2 kcal/g – 8 kJ/g

Az új 1169/2011/EK rendelet: KÖTELEZŐ LESZ! Nem kötelező az alkalmazása:
-1,2%-nál nagyobb alkoholtartalmú szeszes italok
-nem előrecsomagolt élelmiszerek, de a tagállam előírhatja
-ha a legnagyobb felület 25 cm²-nél kisebb
-kistermelői és kézműves termékek
-bizonyos élelmiszerek mentesülnek a kötelező tápértékjelölés alól (V. melléklet) Pl. feldolgozatlan termékek, rágógumi, adalékanyagok, stb.

Forrás: NEBIH előadási anyag (Húscéh March 25, 2013 11:20 )

 

Vélemény, hozzászólás?