Milyen kést válasszak?
Ha sikeres akarsz lenni és minden titkot szeretnél elsajátítani a konyha művészetében, nem árt tudnod egy két lényeges információt, mely a késekről szól. Ha valaki szakács, vagy csak gyakorlott háziasszony…
Hét végi ajánlatunk a Bobet csettegő
Gondolkodtunk a napokban mit is ajánlhatnánk Nektek, mit is javasolhatnánk a kosárba tételkor és egyszer csak kezünkbe fogtunk egy kést és rájüttünk, arra hogy sokan nem is tudhatjátok miért is…
Mese a ropogós szaftos grillkolbászról
Mi a titok? Egyáltalán van valami titok? Valami amivel tökéletessé varázsolható a saját portád grillere? A választ megtalálod a sorok között… Tudjuk, Imádsz grillezni, de valami soha nem úgy…
Kolbász és Hurkafesztivál Baja – élménybeszámoló képekben
Régóta járunk Bajára a Duna túlpartjára, többek közt a halászléfőző fesztiválra és a bácskai hurka- és kolbásztöltő fesztiválra is mindamellett hogy minden családnak kiváló rövid hétvégi program egy bajai séta…
Programajánló a gasztronómia szerelmeseinek Baján
Baján 12. alkalommal kerül megrendezésre a Bácskai Hurka- és Kolbászfesztivál A hurka és kolbászkészítés mesterei és kedvelői találkozhatnak február 23-án a bajai Petőfi-szigeten. Ahogy az elmúlt években, úgy idén is…
Házi kolbász készítése egy sváb bácsi receptje alapján
A házi kolbász pofon egyszerű termék nem kell hozzá csak, hús, zsiradék, piros fűszerpaprika, csípős fűszerpaprika, fokhagyma, só, kömény, meg persze sertés vékonybél, sertés kuláré- vagy marhabél, amibe beletöltjük. De nézzük csak,…
Sertés vékonybél kisokos
Ebben a posztunkban nem fogunk litániát írni, sem tudományos szavakat vagy sokak számára érthetetlen összetett mondatokba foglalt ismertetést. Lényegre törünk, hisz Neked is az a lényeg, hogy a lényeget kiragadd…
Vonyarcvashegyi Kolbászoló XI. – Disznótoros és Kolbásztöltő verseny
Idén is megrendezésre kerül az elmúlt években régiójában ismertté vált Vonyarcvashegyi Kolbászoló, azaz a Disznótoros és Kolbáésztöltő verseny, ahol csapatok sokasága fogja idén is tölteni a finomabbnál finomabb kolbászokat. November…
Élelmiszeripari Tanácsadás
Teljeskörű tanácsadás (Beszerzés, termékfejlesztés és értékesítés) Úgy érzi, hogy cégének, vállalkozásának költségei magasabbak, mint amennyi az ideális lenne? Szeretne a költségeken csökkenteni, de úgy, hogy ez ne járjon a fejlődés…
Húsipari fogalmi meghatározások
Hús:háziasított és/vagy vadonélő patás állatok (szarvasmarha, sertés, juh, kecske,…), baromfi, nyúl, … emberi fogyasztásra alkalmas részei, beleértve a vért. Friss hús”: olyan hús, amelyen nem végeztek más tartósítási folyamatot, mint…